Unsere Öffnungszeiten

 
MONTAG bis FREITAG von 8 Uhr bis 18 Uhr
SAMSTAG von 8 bis 13 Uhr

 

Telefon Geschäft: +43 4274 203541

Telefon Büro (Mo-Fr, 8 bis 12 Uhr): +43 4274 2035

E-Mail: info(at)goritschnigg.com

 

 

IHRE Fleischerei in Velden am Wörthersee

Wir freuen uns, Sie seit über 125 Jahren mit unseren Fleisch- und Wurstprodukten verwöhnen zu dürfen. Persönliche Beratung, die Erfüllung individueller Wünsche aber auch größte Hygiene wurden bei uns schon immer, und werden auch weiterhin groß geschrieben.

 

Das Team um Fleischermeister Thomas Goritschnigg, der die Fleischerei bereits in vierter Generation zusammen mit seinem Bruder Michael führt, produziert und reift selbst vor Ort. Von der klassischen Extrawurst, über den original GG Leberkäse nach Familienrezept, bis hin zu dry Aged Beef und spannenden Steak-Cuts - hier wird alles selbstgemacht. Ganz NEU haben wir seit April 2021 unseren Premium Meat Ager direkt im Geschäft, in dem wir vor allem Rind aber auch Lamm & Co. mithilfe von Salzstein reifen lassen.

 

Gerne bereiten wir Ihre Bestellung fix & fertig zur Abholung vor um die Wartezeiten im Geschäft zu minimieren.

 

Bestellungen und Infos unter +43 4274 203541

Unübertroffen im Geschmack - Dry Aged Beef aus unserem neuen Fleischreiferaum

Wir haben keine Mühen und Kosten gescheut um Ihnen einmal mehr das Feinste vom Feinen bieten zu können. Die neueste Attraktion in unserer genialen Fleischerei: Der Premium Meat Ager der Firma Schrutka-Peukert!

 

Seit nunmehr drei Wochen wird bei uns gewerkelt, gehämmert, gepinselt, abgerissen und wieder aufgebaut. Mit fantastischer Unterstützung von unseren regionalen Partnern wie der Firma Kohlmayer, dem Malermeister Rader und anderen lassen wir es krachen und etwas Einmaliges in unseren Hallen entstehen - einen Reiferaum für Dry Aged Beef der speziellen Art. 

 

Die Besonderheit? Die Rückwand der Reifekammer ist mit echtem Salzstein bekleidet. Das Fleisch darf in der mit Salz angereicherten Luft in Ruhe reifen und entwickelt einen herrlich aromatischen Geschmack, bleibt in seiner Zartheit aber unübertroffen.

Sie können es kaum glauben? Gerne ab nächster Woche vorbeikommen, einen Blick erhaschen und sich von der sensationellen Premiumqualität überzeugen lassen...

NEU: GORITSCHNIGGs im Glas

Keine Lust auf Kochen oder Abwaschen, kein Bock auf Schnippeln und Schmoren? Da kommt unser neues GORITSCHNIGGs im Glas Sortiment gerade Recht!

 

Unsere Köstlichkeiten im Glas gibt es in einer großen Auswahl, ohne Geschmacksverstärker oder Haltbarmacher aber dafür mit frischem österreichischem Fleisch und viel Liebe gekocht, gibts:

 

Sauce Bolognese, Gulaschsuppe, Gulasch, Rindssuppe, Rindsrouladen, Chili con Carne, Sauce Carbonara, Beuschl (saisonabhängig), Fleischlaberl in Sauce, Kalbsrahmgulasch, Kärntner Ritschert und Szegediner Gulasch - to be continued!

 

Jeweils 300-330g pro Glas, ergibt eine große oder zwei kleine Portionen. Aus dem Glas auf einen Teller/in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle für ca. 1,5 Minuten erwärmen - fertig!

GUTSCHEINE

Gutscheine für Steakhaus, Hotel und Fleischerei sind gerne von Montag bis Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr im Hotel an der Rezeption erhältlich.

 

Auf Vorbestellung können Sie Ihren Gutschein auch während den Öffnungszeiten in der Fleischerei abholen.

 

Alle Details zu den Gutscheinkarten, Designs, Versand, etc. finden Sie HIER.

Unsere Bestell App
"Click & Collect"

 

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Ihre Vorteile
  • bequem von Zuhause aus durch die Produkte gustieren
  • rund um die Uhr flexibel bestellen
  • einfach abholen
  • Bestellungen für's nächste Mal abspeichern
  • Zeit sparen

Auch wenn wir uns unsere erste Teilnahme bei den See.Ess.Spielen ganz bestimmt anders vorgestellt haben, sind wir doch froh, dass wir unsere wunderbare Veranstaltung im kleinen Rahmen abhalten konnten und freuen uns umso mehr, dass es doch noch ein voller Erfolg geworden ist.

 

Nach einer kurzen Begrüßung und einer kleinen Erfrischung zeigte Fleischermeister Thomas stolz seinen Reiferaum und führte unsere Gäste ein in die Fleischzerlegung, präsentierte die Special Cuts des Tages und erklärte die Eigenheiten des Englischen.

Im Steakhaus ging es dann weiter mit der perfekten Zubereitung sowie der Verkostung der Special Cuts (Tomahawk Steak, Côte de Boeuf, Tri Tip, Flat Iron und Flank Steak). Außerdem begleiteten uns unsere Partner, die Brauerei Stiegl, das Weingut Ipsmiller sowie die Destillerie Jesche, mit feinen Tropfen durch den Abend.

 

Vielen Dank für die Teilnahme und das tolle Feedback! Auf ein Wiedersehen 2021!

Qualität, die überzeugt

Die herausragende Qualität der hausgemachten Goritschnigg-Spezialitäten wird immer wieder durch nationale und internationale Auszeichnungen bestätigt.

 

Mit erstklassigen Zutaten, höchster Sorgfalt bei der Verarbeitung und viel Liebe zum Detail vereint die Traditionsfleischerei Goritschnigg höchste Qualität und Genuss. Die preisgekrönten Produkte garantieren hochwertigen Fleischgenuss für jede Gelegenheit.

Guter Geschmack hat Tradition

Seit 1893 ist die Familie Goritschnigg als Fleischer tätig und verwöhnt schon seit mehr als 100 Jahren ihre Kunden rund um den Wörthersee mit Köstlichkeiten in höchster Qualität. Die jahrzehntelange Tradition spricht für sich. Die vielen treuen Stammkunden und die begeisterten Neukunden sind eine große Motivation für das gesamte Team und beweisen einmal mehr, dass sich Spitzenqualität sowie Freude an der Arbeit einfach lohnen.

 

 

Die richtige Beratung

Bei dem reichhaltigen Sortiment an erstklassigen Fleisch- und Wurst-Spezialitäten fällt die Wahl nicht leicht. Das Goritschnigg-Team berät Sie gerne und nimmt sich Zeit für Ihre Wünsche. Vom kleinen Snack für Zwischendurch über die Grillparty für Freunde bis hin zum exklusiven Dinner – wir informieren Sie gerne über die richtige Auswahl und Zubereitung. Damit steht Ihrem Genuss nichts mehr im Wege.

Sortiment - Vielfältiger Genuss

Bei dem umfangreichen Sortiment an GORITSCHNIGG-Spezialitäten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Qualität ist das oberste Prinzip. Das gilt fürs T-Bone-Steaks genauso wie für Leberkäse, Wurstspezialitäten, oder die küchenfertigen Produkte, Convenience-Spezialitäten und die frisch gekochten Mittagsmenüs, die Sie bei GORITSCHNIGG genießen oder auch mitnehmen können.


Die „Heiße Theke“ hat so einiges zu bieten:
den besten Leberkäse rund um den Wörthersee, internationale Köstlichkeiten oder heimische Schmankerln. Während der Grillsaison wählen Sie außerdem aus einem vielfältigen Sortiment an Fleisch-Spezialitäten, natur oder fertig mariniert.

FLEISCHSPEZIALITÄTEN

Das Qualitätsfleisch, das großteils aus Österreich stammt, wird natürlich nur mit den besten Zutaten veredelt. Damit der erstklassige Geschmack der Goritschnigg-Spezialitäten richtig zur Geltung kommt, werden nur erlesene Gewürze und Kräuter verwendet. Überzeugen Sie sich selbst vom unvergleichlichen Goritschnigg-Geschmackserlebnis.

  • Zart marmoriertes, abgelegenes Jung-Rindfleisch
  • Mildes, feinfasriges Kalb
  • Saftiges, schmackhaftes Jungschwein
  • Elegantes, würziges Lamm
  • Zartes, maisgelbes Huhn
  • Magere, bekömmliche Pute
  • u.v.m.


Exklusiv bei GORITSCHNIGG: T-Bone-Steaks – bestens gereift und abgelegen – auch in DRY AGED-Qualität.

BELIEBTE WURST- UND SCHINKENSPEZIALITÄTEN

Goritschnigg ist weithin bekannt für seine preisgekrönten Wurstspezialitäten.

Extrawurst, Salami, Schinken und Speck werden mit viel Know-how, jahrzehntelanger Erfahrung und nach traditioneller Rezeptur verarbeitet. Höchste Sorgfalt, erstklassige Rohstoffe, feinste Gewürze: das Beste vom Besten macht die Goritschnigg Wurstspezialitäten zum beliebten Genuss für jede Gelegenheit.

GRILLSPEZIALITÄTEN

  • Schweinerückensteaks
  • Schopfkotelettes
  • Farmersteaks
  • Gyrosspieße
  • Filetspieße
  • Hühnerfilets
  • Filetsteaks (der Klassiker) zart und auf den Punkt gereift
  • T-Bone-Steaks (für Kenner)
  • Lammkrone
  • Lammkotelettes
  • Putenspieße
  • Bratwürstl grob oder fein
  • Käsekrainer
  • Cevapcici
  • und vieles mehr


Alles grillfertig für Sie vorbereitet!

AMA-Gütesiegel

Wir sind stolz darauf, dass wir das AMA-Handwerksiegel tragen dürfen!

 

Regionalität:

Österreichische Rohstoffe kommen bei uns ins Fleischfachgeschäft. Zur Verarbeitung und Veredlung von unseren Schinken- und Wurstspezialitäten verwenden wir heimisches Fleisch.

 

Meisterliches Handwerk:

die AMA-Handwerksiegel-Produkte werden im eigenen zertifizierten Betriebe hergestellt!

 

Unabhängige Kontrolle:

ständige Eigenkontrollen und regelmäßige externe und unabhängige Kontrollen garantieren Ihnen Qualität auf höchster Stufe

Dream-Team

Unser Fleischerei-Team

Jeder für sich etwas Besonderes und zusammen unschlagbar!


Produktion: Zvonko & Istvan

Fleisch- und Feinkost: Gabi, Luca, Stefan und Christian

Sauberkeit: Ute

Buchhaltung und Administration: Katharina

Fleischermeister: Thomas

 

 

 

Anreise

Anfahrt mit dem Auto
Autobahn A2 von beiden Richtungen Abfahrt Velden West nehmen. Am Ende der Autobahnabfahrt verlassen Sie den großen Kreisverkehr bei der zweiten Ausfahrt (Richtung Velden) und fahren direkt in das Zentrum Velden (Villacherstraße). Folgen Sie dem Corso, linker Seite befindet sich der Casino Parkplatz (APCOA) rechts das Casino Velden - die nächste Seitenstraße bitte LINKS einbiegen.